Выращивание базилика в открытом грунте

Содержание

Самые популярные лучшие сорта базилика

Базилик бывает зеленый и фиолетовый

Зеленый

Базилик зеленого цвета широко используется в кулинарии, так как он сладковатый на вкус. Больше всего в нем ценится приятный аромат и вкус. Разные сорта имеют свой индивидуальный оттенок зеленого. Цвет варьируется от темно – зеленого до светлого оттенка зеленого.

Я смогла избавиться от АРТРОЗА И ОСТЕОХОНДРОЗА ЗА МЕСЯЦ! Операции не нужны.

К зеленой разновидности базилика относят такие сорта:

  • Лимонный;
  • Греческий;
  • Эвгенольный;
  • Бутербродный;
  • Генуэзский;
  • Широколистный;
  • Аромат корицы;
  • Лимонный аромат;
  • Бархат.

Самыми популярными из них являются Греческий и Лимонный.

Греческий

Часто этот сорт называют сладким базиликом. Форма листьев Греческого сорта пирамидальная, они образуют красивый шарообразный кустик. Базилик обладает пряный ароматом с нотками гвоздики. Цветет с начала августа, а созревает – в сентябре.

Лимонный

Полностью соответствует своему названию. Особенно сильно это выражается во вкусе и запахе. По ощущениям он вобрал в себя аромат лимона, мелиссы и камфары. Благодаря такому сочетанию, этот вид встречается реже остальных. Растет в виде кустика, с гладкими мелкими светло – зелеными листочками. Именно листочки используют для приготовления кулинарных шедевров. Этот тип не приспособлен к холодам, поэтому выращивать его следует только в теплое время года.

Обычно это растение выращивают из рассады, так он намного лучше идет в рост и сохраняет особенные свойства базилика. Свежая зелень тоже широко применяется в блюдах, например, для украшения кондитерских изделий, муссов, салатов, напитков, и десертов. Этот сорт лучше добавлять в консервированные овощи.

Важно! Сбор листьев лимонного базилика следует проводить еще до начала цветения. Сами листочки сушить только в темных и прохладных местах, в противном случае они теряют свой цвет и аромат.

Фиолетовый

Фиолетовые сорта более яркие как по вкусовым качествам, так и по аромату. Если есть желание использовать такие сорта в кулинарных целях, то делать это нужно аккуратно. Цветовая гамма листьев насыщенная или светлая.

Фиолетовая разновидность зелени пришла из Южной Азии, пользуется большой популярностью в странах Америки и Европы.

К фиолетовым сортам относят:

  • Ереванский;
  • Витаминчик;
  • Обыкновенный;
  • Дарк опал;
  • Анисовый.

В основном популярностью пользуются Ереванский и Обыкновенный.

Ереванский

В его вкусе и аромате присутствуют гвоздично–перечные нотки. Произрастает в виде куста с фиолетовыми листьями в форме яйца, среднего размера. Вкус отличается от всех сортов базилика, так как похож на чайно-перечный. В основном его используют в свежем виде или заготовках. Высаживать лучше поблизости томатов, в таких местах он намного лучше растет и меньше подвергается болезням.

Обыкновенный (базилик душистый)

Считается одной из самых распространенных разновидностей, так как применяется как обычная пряность. Имеет пряный запах, вкус у него немного горьковатый, с небольшим добавлением сладких ноток.

Интересно! В кулинарной сфере это растение часто добавляют в блюда с фасолью, горохом и другими овощами, а также в супы, салаты и вторые блюда.

Существует огромное количество разных сортов базилика, которые широко применяются в разные блюда, как усилитель вкусовых качеств.

Прекрасно зарекомендовали себя также такие сорта базилика: Шарм, Маркиз, Бархат, Вайолет, Робин Гуд, Дракон, Жиголо, Зеленый ароматный, Орион, Перечный аромат, Искуситель, Бакинский, Чародей, Лимончик, Карлик, Курчавый, Философ, Широколистный и другие.

Выращивание базилика

Базилик считается одним из самых ценных ароматных однолетних растений, растущих в виде декоративного ветвистого кустика, имеющего разную высоту.

Время высадки базилика

Посадка базилика — важный этап в успешном получении хорошей пряности. Самым хорошим местом для посадки зелени станет освещенный участок огорода, так как растение любит тепло, в идеале не менее 20 градусов. Высаживать его лучше в конце мая или в июне, когда есть уверенность, что не будет заморозков. Причем, нет разницы, выбирается выращивание базилика из семян или рассадой. Семена базилика так же подвержены влиянию холодов, как и рассада. Это настолько нежное растение, что совершенно не переносит холодов.

Посадка в открытый грунт

Намного чаще зелень высаживают семенами. Однако некоторые садоводы предпочитают выращивать рассаду, чтобы уменьшить риск потери урожая или возникновения разных болезней.

Совет! Базилик на рассаду лучше сеять в конце марта или в начале апреля, на глубину не более 1см.

Семена высаживают на глубину 6-7см в лучки через каждые 30 см, чтобы расстояние между всходами получилось не менее 25 см.

Для того, чтобы семена дали хорошие всходы в открытом грунте и росточки окрепли быстрее, нужно тщательно следить за температурой. Оптимально будет выращивать рассаду в температурном режиме от 20 до 25 градусов или утеплять грядки компостом.

Совет! После высадки семян в открытый грунт требуется постоянный полив, до тех пор, пока всходы полностью не окрепнут.

Борьба с болезнями

Культура по своим свойствам устойчива к разного рода заболеваниям, но только в том случае, если за ней хорошо ухаживают. Существует несколько правил, которым нужно следовать, для получения хорошего урожая ежегодно:

  1. Не стоит высаживать растение несколько лет подряд в одном и том же месте;
  2. Умеренный полив;
  3. Если часть урожая подвергается болезням, то ее следует немедленно удалить.

При первых признаках поражения болезнью базилик можно спасти, если каждый день опрыскивать настоем луковой шелухи. Для этого 100 грамм шелухи заливают 0,5 литрами кипятка и настаивают в течение 24 часов. Также можно использовать раствор медного купороса (в 2 литра воды добавляют 1 чайную ложка средства).

Базилик распространен во всем мире. Эту культуру применяют не только в кулинарии, но и как профилактическое средство при заболеваниях сердца, легких и почек. К тому же базилик укрепляет иммунитет.

Базилик также популярен как декоративное растение, благодаря своему красивому внешнему виду.

Посмотрите видео! Два лучших способа посева базилика на рассаду!

Хотите вырастить базилик своими руками? В этой статье вы узнаете, как правильно это сделать.

Базилик фиолетовый: с чем, после чего можно сажать на грядках в огороде?

Базилик известен своим пряным ароматом. Его листья отлично дополняют разные мясные блюда, салаты, соусы. Кроме этого, растение базилик часто применяют в ландшафтных композициях, красивый насыщенный фиолетовый цвет базилика станет украшением для клумб. Но все же любят базилик за его вкусовые и ароматные качества.

Среди сортов базилика фиолетового можно выделить:

  • Арарат
  • Ереванский
  • Перечный аромат
  • Опал
  • Ванильный
  • Тайский

Базилик продается в супермаркетах, на рынках, в овощных киосках, приобрести пряность — не проблема. Но можно вырастить это растение в домашних условиях, если знать некоторые тонкости ухода. Базилик капризен. Требуется достаточное освещение, подходящая почва, удобрения. Без должного ухода вместо обильных крупных листьев можно получить вялую зелень. Поэтому давайте разбираться, какие условия необходимо организовать для выращивания однолетнего растения базилик.

Базилик фиолетовый

Сначала необходимо выбрать правильное место для посадки семян или рассады.

Важно: Согласно правилам чередования культур в открытом грунте, базилик нельзя высаживать на одном месте более 5 лет. Если не придерживаться этого правила, возможно массовое заболевание всех находящихся рядом растений фузариозом.

Хорошими соседями для базилика станут:

  1. Бобовые. Базилик предотвращает заражение бобовой зерновкой бобовых культур.
  2. Помидоры. Ароматный базилик положительно влияет на вкусовые свойства помидоров.
  3. Сладкий перец. Базилик положительно влияет на рост и развитие сладкого перца.

Базилик можно сажать после картофеля, помидоров. Для хорошего урожая этих культур обычно применяют удобрения, которые в дальнейшем положительно влияют на рост базилика.

Часто базилик высаживают в приствольном круге деревьев. Своим запахом и фитонцидами базилик отгоняет вредителей. Только деревья нужно выбирать с небольшой кроной, чтобы базилик получал много света.

Плохими соседями для базилика являются дайкон, редис.

Соседство культур на грядке

Как подготовить семена базилика к посеву в теплице, парнике, открытом грунте?

Базилик фиолетовый можно вырастить из семян. В открытый грунт желательно высаживать растение рассадным способом. Семена сначала нужно посадить в горшочки, после всходов рассаду высаживают в огороде.

Важно: Успешное прорастание базилика во многом зависит от правильной подготовки семян. Семена базилика имеют эфирную оболочку, которая затрудняет прорастание семян.

Семена некоторых овощей перед посадкой замачивают для лучшего прорастания. Семена базилика замачивать не нужно, они нуждаются в прогревании. Две недели до посадки в почву семена рекомендуется держать в хорошо прогретом месте. Для этого подходят батареи отопления. Поместите семена в мешочек из натуральной ткани, затем положите на батарею.

Непосредственно перед посадкой в почву семена базилика на пару часов помещают в раствор марганцовки. Таким же раствором многие дачники поливают грунт перед посадкой рассады. Это помогает продезинфицировать почву и защитить семена от различных поражений вредителями.

Семена базилика фиолетового

Базилик фиолетовый — выращивание из семян: когда сеять семена в теплице, парнике, открытом грунте?

Кусты базилика хорошо растут в теплице, парнике. Хуже произрастает базилик на подоконнике.

Выращивать базилик фиолетовый в тепличных условиях можно круглый год, для прорастания семян необходимо постоянно поддерживать температуру на уровне +25°С.

Если планируется высаживание рассады в открытый грунт, семена необходимо посадить в горшочки за 2 месяца до момента высаживания. Период посадки семян — март и начало апреля. В открытый грунт рассаду можно посадить только в июне, когда установится круглосуточная теплая погода. Базилик совершенно не выносит заморозков.

Выращивание базилика из семян

Высаживание рассады в начале лета обеспечит ранний урожай базилика фиолетового. Постепенно можно досевать семена в открытый грунт, что позволит собирать урожай на протяжении всего летнего сезона. Если посадить в июне не рассаду, а семена в открытый грунт, то можно будет собирать поздний августовский урожай.

Базилик прекрасно растет в теплице. Если планируется высаживание рассады из теплицы в открытый грунт, следует закалить рассаду. Для этого за неделю до высаживания в открытый грунт горшки с молодыми растениями практически не поливают, ежедневно проветривают теплицу и снижают температуру. Такой способ обеспечит приживание саженцев в открытом грунте.

Семена не следует углублять в почву более, чем на 1 см. При этом следует регулярно следить за тем, чтобы семена не выбивались из почвы в результате полива. До первых всходов рекомендуется держать семена под накрытием. После появления наружу ростков, пленку можно снять.

Важно: Если вы хотите посеять разные сорта базилика фиолетового, не забудьте подписать каждый сорт. Это позволит определить наиболее подходящий по вкусовым качествам и наиболее приспособленный к вашим условиям.

Семена рекомендуется сажать густо, так как не все дадут ростки. Впоследствии рассаду нужно будет проредить. Пикировка рассады в отдельные горшочки возможна, когда на ростке появится 1-2 листа.

Базилик фиолетовый: болезни и вредители

Важно: Базилик — болезнеустойчивое растение. Но если условия по выращиванию не соблюдаются, растение поражается грибковыми заболеваниями.

Зная причины появления заболеваний и вредителей базилика, можно предотвратить поражение растений.

Болезни базилика фиолетового:

  1. Черная ножка — поражение корневой шейки и стебля растения грибком. Определить данное заболевание несложно, стебель становится темным, а листья истощаются. К поражению «черной ножкой» приводит обильный полив, плохой дренаж, плохая аэрация и повышенная кислотность почвы.
  2. Серая гниль — грибковое заболевание, поражающее, в основном, базилик в теплице, парнике. Данный вид грибка присутствует в почве, но активно начинает размножаться из-за переизбытка влаги в воздухе. В результате высокой температуры и влаги на листьях образуются капли, которые приводят к отмиранию листьев. Сначала на листьях появляются серые сухие пятна, затем они становятся водянистыми, появляется пушок. Грибок распространяется на все части растения и приводит к гибели.
  3. Фузариоз — характеризуется увяданием растения. На молодых растениях болезнь проявляется истощением стебля, цвет становится бурым. Взрослые растения начинают погибать с верхушки, она усыхает. Фузариоз поражает семена, может находиться в почве. Для профилактики рекомендуется чередовать регулярно место посадки базилика.

Болезни базилика

Вредители практически не беспокоят базилик. Более того, данное растение служит для отпугивания разных вредителей, таких как: тля, паутинный клещ, полевой клоп. Иногда растение поражает хрущик японский. От вредителя можно избавиться вручную путем собирания насекомого.

Лучшей профилактикой заболеваний является дезинфекция почвы перед посадкой, правильный полив, достаточное количество воздуха в теплице. На ранних стадиях грибкового заболевания помогает опрыскивание настоем луковой шелухи. Важно избавляться от пораженных заболеванием растений, чтобы не подвергнуть заболеванию другие кусты базилика.

Почему не всходит или плохо всходит фиолетовый базилик: причины, что делать?

Причин, по которым базилик не всходит, может быть несколько. Часто семена не прорастают сразу по нескольким причинам:

  • Некачественные семена. К сожалению, это совсем не редкость. Стоит покупать сразу несколько пакетиков от разных производителей.
  • Холодная погода. Базилик — теплолюбивое растение, семена прорастают только при благоприятной температуре не ниже +25°.
  • Недостаток света. Это очень важный фактор для прорастания семян.
  • Плохая почва. Не будет расти базилик в суглинистой тяжелой почве.
  • Недостаток влаги. Если забывать постоянно о поливе, не стоит ждать хороших результатов.

Важно: Если вы выполнили все требования к посадке семян и дальнейшему уходу, но базилик все равно не дал всходов, подождите немного. Обычно всходы появляются на 10-12 день, но при недостатке тепла или влаги семена могут взойти позже. Многие дачники отмечали, что семена прорастали и на третий месяц после посадки.

Постарайтесь проанализировать, чего не хватает вашим семенам для благополучного прорастания. Возможно, стоит наладить систему полива, или обеспечить подходящую температуру.

У базилика больше шансов дать всходы тогда, когда семена накрывают при посадке пленкой. Особенно, если они высаживаются в открытый грунт. Сделайте мини-парник для семян базилика.

Если вы считаете, что все условия соблюдены, но всходов все еще нет, используйте стимуляторы роста.

Важно: Успех прорастания семян также во многом зависит от правильной подготовки сырья к посадке.

Всходы базилика

Почему чернеют листья у фиолетового базилика на грядках: причины, что делать?

Важно: Если листья у базилика почернели, это говорит о поражении растения грибковым заболеванием «черная ножка».

Ваши действия в результате образования черных листьев могут быть такими:

  1. Пересмотреть систему полива. Наиболее часто причина развития заболевания кроется в обильном поливе.
  2. Рыхлить почву. Создание почвы с хорошим дренажем поможет спасти ситуацию.
  3. Избавление от сорняков. Требуется регулярная прополка базилика. Сорняки угнетают рост и развитие растений.
  4. Удаление пораженных листьев и растений. Если весь куст базилика почернел, избавьтесь от него. Почерневшие листья удаляйте.
  5. Обработка земли марганцовкой. После выкорчевывания больного растения земляной ком, находившийся под ним, удаляют.
  6. Участок земли поливают раствором марганцовки.

Такие простые действия помогут вам спасти урожай базилика на ранней стадии заболевания. Но если заболевание вошло в силу, справиться с ним помогут фунгициды.

Препараты для обработки базилика:

  • Фундазол
  • Топаз
  • Фитоспорин

После окончательного сбора урожая землю нужно будет дополнительно продезинфицировать раствором марганцовки, перекопать. На следующий год базилик стоит посадить в другом месте.

Как и когда собрать урожай базилика для сушки, заготовок на зиму?

Срезать листья базилика для употребления в пищу можно с того момента, когда кусты достигнут высоты 12-15 см. Желательно срезать листья с верхней частью побега. Это обеспечит появление новых молодых побегов. Такой способ поможет добиться кустистости и нарастания листовой массы.

Уборку пряного базилика следует проводить в конце июля, в августе. Сбор урожая проводится в сухую безветренную погоду. Срезать следует только листья, стебель оставляйте — на нем могут появиться новые листья. После основного сбора урожая не стоит ожидать богатого наращивания зеленой массы растением, но для повседневных кулинарных потребностей таких запасов может вполне хватить.

Важно: Сильные растения при наступлении холодов можно выкопать и посадить в горшок. Некоторое время можно будет собирать свежие листья базилика в комнатных условиях.

Собранные листья базилика следует заготовить на зиму. Для этого их следует высушить в тени. Высушенные листья храните в герметичной упаковке, это обеспечит их аромат на протяжении длительного времени.

Сушка базилика

Что сажать после базилика на грядках?

Выкапывать кусты базилика следует к осени. В теплых регионах в сентябре еще можно собирать остатки свежих листьев. Если вы живете в регионе, где осень начинается по календарю, выкопайте кусты раньше.

От остатков растений следует избавиться, а грядку перекопать. Осенью можно внести органические удобрения. Это обеспечит плодородие почвы в следующем сезоне. После базилика хорошо сажать культуры:

  • Лук
  • Картофель
  • Помидоры
  • Кабачки
  • Тыкву
  • Огурцы
  • Чеснок

Нейтральными последователями базилика считаются:

  • Кукуруза
  • Свекла
  • Баклажаны

Ухаживать за базиликом фиолетовым не составит труда даже начинающим дачникам. Куда сложнее организовать необходимые условия для роста растения. Но теперь вы знаете, как это можно сделать. Многие люди, которые открыли для себя вкус базилика, не расстаются с ним никогда. Если вы еще не нашли применение этой ароматной пряной траве, обязательно попробуйте. Кроме вкусовых качеств ценность базилика заключается в наборе полезных для здоровья витаминов. Предлагаем посмотреть видео, как правильно заготавливать базилик на зиму.

Что за растение базилик

Это растение родом из Азии имеет несколько разновидностей, сорта различаются окраской, формой листьев. Кулинария европейских стран для приготовления блюд широко использует зелёный базилик.

Зеленый базилик

У нас, наоборот, более распространён его фиолетовый собрат, который отличается ярким, выраженным ароматом.

Фиолетовый базилик

Листья Бакинского сорта имеют фиолетовую окраску, их запах чем-то напоминает смесь ароматов мяты, гвоздики (приправы). Базилик с синеватой окраской (Ереванский) пахнет чаем, душистым перцем. Зелёный базилик (Ложковидный) – по запаху немного похож на лавр с примесью гвоздики.

Помимо кулинарного предназначения данная ароматическая культура имеет довольно широкое применение, так как его листья, стебли содержат множество витаминов, эфирных составляющих, камфору, каротин, калий. Фиолетовый базилик обладает бактерцидными, антиоксидантными, противовоспалительными свойствами. Его употребление оказывает положительное воздействие на нервную, мочеполовую систему. Интересен тот факт, что комары, мошки, мухи не любят запах базилика, поэтому будет целесообразно посеять его возле беседок, лавочек или других мест отдыха на вашей даче.

Сухой или свежий лист базилика используется для приготовления самых разнообразных блюд, соусов, супов. Добавлять его следует очень осторожно, так как он способен полностью изменить, даже перебить, вкус основных ингредиентов.

Выращивание базилика через рассаду

Эта трава предпочитает лёгкий плодородный грунт, начинает цвести с середины лета, продолжает до первых осенних дней. Базилик любит тепло, освещённые места, плохо реагирует на температурные перепады. Как вырастить базилик из семян в домашних условиях? Бывалые огородники рекомендуют предварительно замочить семена (2 раза) горячей водой — не более +30°C, примерно на 15 минут. Если у вас имеется марганцовка, можно добавить немного порошка в воду.

Всходы базилика

Заранее подготавливаются неглубокие ёмкости (5-7 см) с субстратом, который хорошенько увлажняется перед непосредственным засевом семян (начало-середина апреля). Также для посадки можно использовать почвосмесь, состоящую из перегноя, торфа, песка (пропорции — 2:4:1). Семена заглубляются примерно на 1 см, аккуратно поливаются, после чего ящик выставляется на освещённое солнцем место, где присутствует температура не ниже +23°C. Спустя 7-10 дней появляются первые ростки, к этому времени температура должна быть понижена до +17..20°C, чтобы рассада не вытянулась. На всех этапах выращивания базилика полив должен производиться только тёплой водой. Также нельзя допускать пересыхания почвы, равно как и переувлажнения (во избежание появления чёрной ножки).

Как сажать базилик в отдельные горшочки? Когда у рассады появляются двое настоящих листиков, наступает время пикировки. Для этого можно использовать специальные кассеты или другие небольшие ёмкости. На дно можно положить некрупный щебень или гальку, которые будут дренажом. Пикировка производится аккуратно, опасаясь повредить корневую систему. Растения сажают в небольшие углубления, далее следует регулярный полив.

Базилик — посадка и уход в открытом грунте

Где-то за 7-10 дней до переноса растений в открытый грунт нужно начинать закаливания – уменьшать количество воды при поливе, производить проветривания, постепенно снижать температуру (не ниже +7..10°C). К концу мая/началу июня, когда земля прогреется примерно до +15°C, можно извлекать рассаду из горшочков, пересаживать в грунт.

Далее сажаем, высаживаем на грядки базилик. Посадка и уход в открытом грунте за данной культурой практически ничем не отличается от любой другой рассады. Кустики располагаются на расстоянии 25-30 см друг от друга, углубление в почве должно быть приблизительно 7-10 см. Расстояние между грядками должно составлять примерно 30 см. Лунку следует хорошо полить перед посадкой растения. Сам кустик должен быть посажен таким образом, чтобы его главная почка, листья располагались над почвой. Как в случае с другой рассадой, для высадки кустиков лучше выбирать пасмурный день, чтобы солнце минимально контактировало с молодым базиликом.

Чтобы кусты хорошо развивались, радовали вас своей пышностью, верхушки растений можно отщипывать на этапе появления пятого или шестого полноценного листа. Этот манёвр способствует разрастанию базилика вширь, его густоте. Впоследствии, чтобы растение также давало пышные листья, соцветия нужно своевременно удалять — отщипывать или отрезать. Земля, естественно, требует регулярного полива, рыхления, сорняки следует уничтожать.

Посадка базилика семенами сразу в открытый грунт

Вы также можете посадить эту ароматную пряность сразу в грунт, минуя процесс предварительного выращивания в ящиках, горшочках. Если вы проживаете на юге страны, то производить данный процесс следует к середине или концу апреля. Если вы находитесь в средней полосе, то сеять базилик лучше к середине/концу мая, когда вы будете точно уверены, что похолоданий больше не предвидится.

Точно также семена сначала замачиваются в горячей воде. На огороде формируются неглубокие грядки, при этом специфика засева семян повторяет вышеописанный способ посева рассады. Заглубление семени – не более 1 см, последующий полив, пушение земли, удаление сорняков. По достижению растениями 20 см производится прищипывание верхушки. Чем больше вы удалите листиков с куста, тем активнее они будут нарастать вновь.

Базилик – это растение, чьим наилучшим временем для заготовки на осень, зиму является период до цветения. К этой поре он достигает максимальной концентрации полезных компонентов, витаминов, эфирных масел. Как только увидите ещё не распустившиеся бутоны – сразу же обрывайте лист на заготовку. Когда семена вызреют, вы сможете собрать их, использовать по назначению с наступлением весны.

Базилик комфортно чувствует себя на грядке до наступления первых серьёзных похолоданий. Перед приближением морозов вы можете выкопать куст, посадить в комнатный горшок, таким образом, у вас зимой всегда будет ароматная пряность и одновременно красивое растение дома.

Следует знать, что не рекомендуется высаживать базилик на одно и то же место в течение нескольких лет – это повышает риск заболевания растения фузариозом.

Теперь вы знаете, когда сажать базилик на рассаду, высаживать его, как ухаживать за саженцами и подросшими кустиками. Он неплохо растёт при обычном уходе, но если вы решите подпитать его органическими удобрениями, то хуже не будет. Вышеописанным способом можно выращивать основные сорта базилика или гибридные, такие как «Балконстар», «Анисовый», «Фантазёр», «Лимонный аромат».

Надеемся, что ароматный пряный декоративный однолетник базилик, выращивание из семян, последующий уход за которым были описаны в этой статье, теперь поселится на вашем дачном участке.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *