Флердоранж

Дословно fleur d’orange означает «цветок померанцевого дерева». Раньше невесты украшали его веточками свои свадебные наряды, а сегодня флердоранж любят использовать парфюмеры.

Дословно fleur d’orange означает «цветок померанцевого дерева». Раньше невесты украшали его веточками свои свадебные наряды, а сегодня флердоранж любят использовать парфюмеры.

Светлана Иванова23 июля 2013 18:04 19261Цветы померанца стали неизменным спутником невест. Фото: Fotolia/PhotoXPress.ru.

Флердоранж давно ассоциируется у нас с чистотой и непорочностью — во многом благодаря красивой древнегреческой легенде. Накануне свадьбы Зевс в качестве подарка преподнес будущей жене Гере великолепные апельсиновые сады. Будучи женщиной умной и весьма прозорливой, та сумела извлечь изрядную пользу из этого презента. Зная непростой характер громовержца и его особую страсть к красавицам, Гера вполне закономерно предположила, что удержать столь любвеобильного супруга будет непросто. Тем не менее главной богине Олимпа удалось продлить свою брачную ночь… аж на триста лет! Ее секретным оружием как раз и стал флердоранж. Каждый день Гера устраивала омовения в апельсиновой роще и вдыхала аромат распустившихся цветов, тем самым возвращая себе девственность.
Впрочем, легенда — на то она и легенда. Если бы мужчину можно было удержать одной лишь невинностью!.. Тем не менее на многие века цветы померанца стали неизменным спутником невест. Их добавляли в букеты, прикалывали к фате и волосам и даже готовили из них всевозможные приворотные снадобья. Считалось, что если девушка наденет венок из флердоранжа, то брак окажется удачным и в семье будет много детей. Право надеть такой аксессуар имела только та, кто выходит замуж первый раз. Отправляющиеся к алтарю вторично заменяли флердоранж на ландыши, розы или любые другие цветы. К слову, моду на этот атрибут невесты ввела английская королева Виктория. Именно благодаря ей подвенечный наряд стали шить из белоснежной ткани и украшать его цветами в тон платью. С тех пор немало воды утекло, и настоящий флердоранж чаще всего на свадьбах заменяют искусственным.
Впрочем, славен флердоранж не только красотой хрупких белых цветов, источающих сладкий дурманящий запах. Их венчики содержат эфирное масло, которое еще называют нероли. В ароматерапии оно считается сильнейшим афродизиаком — с его помощью можно здорово повлиять на любовное влечение. Этим, кстати, умело пользовались придворные дамы всех европейских дворов еще в XVII веке. С подачи Анны Марии Орсини, принцессы Нерольской, они сбрызгивали маслом перчатки, белье и волосы, чтобы привлечь кавалеров и (не исключено!) дабы заглушить характерное амбре, исходящее от немытого тела. Сами понимаете, в те времена водные процедуры ограничивались в лучшем случае протиранием лица и рук влажным полотенцем. В итоге благодаря Анне Марии эфирное масло померанца вошло в моду.
В современной ароматерапии это один из самых популярных и дорогих ингредиентов. Чтобы получить всего один литр нероли, нужно собрать тонну цветов. Помимо того что масло действительно усиливает вашу привлекательность для противоположного пола, оно используется и в качестве антидепрессанта, так как помогает справиться со стрессом и даже улучшает сон. Нероли можно встретить в составе многих косметических средств — кремов, сывороток, масок, — которые оказывают успокаивающее воздействие на склонную к раздражениям кожу. Что же до парфюмерного искусства, то сложно представить хотя бы один цветочный аромат без флердоранжа. Своей медвяной сладостью напоминая жасмин, он по сравнению с ним гораздо более терпкий. Цветы померанца придают духам чувственность. Но если вы решите привлечь понравившегося кавалера не с помощью парфюма, а по примеру принцессы Нерольской будете использовать в этих целях эфирное масло нероли, смотрите не переусердствуйте. Лучше смешать его с миндальным маслом, ведь в чистом виде оно обладает слишком уж резким запахом.

невеста, ароматы, флердоранж

Применение в косметологии

В косметологии масло нероли широко применяется за счет своих противовоспалительных свойств. Оно показало свою эффективность при ряде проблем:

  • уходе за проблемной кожей;
  • наличии шрамов и рубцов;
  • расширенных порах;
  • пигментных пятнах;
  • куперозе;
  • механических повреждениях кожи;
  • герпесе;
  • борьбе с целлюлитом и растяжками;
  • наличии перхоти на коже головы.

Масло нероли может в некоторых случаях вызвать аллергическую реакцию, поэтому перед первым применением следует делать тест на чувствительность и проверить индивидуальную реакцию на него. Его нельзя использовать во II и III триместрах беременности, новорожденным и детям грудного возраста.

В чистом виде его можно наносить только точечно, например, для лечения прыщей или герпеса. Во всех других случаях пара капель масла нероли добавляется в крем, тоник, маску для лица, шампунь или маску для волос для обогащения состава этих средств.

Из цветов апельсинового дерева получают еще один продукт, который широко применяется в косметологии – гидролат или цветочную воду. Она получается как побочный результат метода дистилляции, используемого для производства эфирного масла. Вода обладает более нежным ароматом, чем эфирное масло нероли. В отличие от него, ее можно без опаски применяться для ухода за кожей в чистом виде.

Гидролат обладает противовоспалительными, успокаивающими свойствами и подходит для ухода за любым типом кожи. Цветочную воду флердоранжа используют в качестве тоника для лица или в составе глиняных или медовых масок. Продукт высокого качества можно применять в качестве парфюма, поскольку он обладает стойким ароматом.

Применение флердоранж в свадебных церемониях

Флердоранж символизирует чистоту, невинность и непорочность. Он обладает свежим запахом, а нежные цветы апельсинового дерева недаром стали называть «цветами невесты».

Моду на использование флердоранжа ввел шотландский писатель Вальтер Скотт. В своем романе «Айвенго» он писал о том, что все средневековые невесты украшали свои свадебные наряды белоснежными цветами померанцевого дерева.

Цветы флердоранжа с середины XIX века стали широко использоваться в качестве свадебного аксессуара и вошли в моду вместе с белыми подвенечными платьями. Законодательницей моды на долгое время стала королева Виктория, которая выбрала для бракосочетания белоснежное платье с фатой и венком из цветов апельсина.

Долгое время цветы вплетали в прическу в виде свадебного венка или использовали в составе букета, подчеркивая невинность невесты, впервые вступающей в брак. Венок из флердоранжа можно увидеть на картине Василия Пукирева «Неравный брак», представленной на Московской академической художественной выставке в 1863 году.

ФЛЕР Д’ОРАНЖ

Смотреть что такое «ФЛЕР Д’ОРАНЖ» в других словарях:

  • Флер д’оранж — (франц. Fleurs d orange) цветы померанцевого дерева, символ девичьей невинности; убор невест в день свадьбы … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Флер д’оранж — (франц. Fleurs d orange) цветы померанцевого дерева, символ девичьей невинности; убор невест в день свадьбы … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • флер д`оранж — … Словарь синонимов

  • Сливочное мороженое из флер-д,оранж. — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Вареники с картофелем): | | | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

  • а ла флер д’оранж — * à la fleur d orange. На апельсиновом цвету? Бутылки с бургонским, лафитом свободнообращались, смело требовали кто пуншу, кто ликера à la fleur d orange. 1821. Сумароков Прогулка 4 7 … Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • о де флер д’оранж — * eau de fleurs d orange. Вода померанцевых цветов. Михельсон 1877 … Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • Желе флёр-д»Оранж. — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

  • — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Крем-рояль. — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

  • флёрдоранж — а, м. fleur d orange. 1. Белые цветы померанцевого дерева, принадлежность свадебного убора невесты. БАС 1. Марья Дмитриевна сидела у себя одна в кабинете на вольтеровском кресле и нюхала одеколон, стакан воды с флердоранжем стоял возле на столике … Исторический словарь галлицизмов русского языка

Флёрдоранж

Натуральный цветокНа картине Бернардо Строцци «Старая кокетка» художник высмеивает старуху, украшающую себя флердоранжем и розами

Флёрдора́нж, флёр д’оранж (фр. fleur d’orange — «цветок апельсина») — белоснежные цветки померанцевого дерева (семейства Цитрусовые). Выражение заимствовано в русский язык из французского.

Померанцевый цветок — традиционная часть свадебного убора невесты, например, в виде венка или же свадебного букета. Предположительно, первыми в этом качестве флёрдоранж начали использовать сарацины. Символ девичьей невинности. Для украшения невесты могут употребляться и искусственные цветы (в XIX веке, например, атласные).

В старину этим словом обозначался и настой, напиток из этих цветков — померанцевая вода (fr). Например, у А. Куприна в рассказе «Пунцовая кровь» в испанском антураже возникает «чашка чая с флёрдоранжем». Смесь флёрдоранжевой водицы с миндальным молоком называется оршад.

Цветки цитрусовых из-за своего запаха с давних пор употребляются в различных парфюмерных продуктах:

  • fr:Essence de fleur d’oranger
  • fr:Muscat fleur d’oranger

> См. также

  • Флердоранжевое масло

Цветы Флердоранж

«Цветы Флердоранж»
Или сказка о девушке, которой сорвали душу.
В одном саду, на высоком склоне, где море соленое касалось ладоней, если опустить руки вниз, рос прекрасный цветок. Он все свое детство смотрел на могучие волны, разбивающиеся о скалы внизу, на океан необъятный, потому что его невозможно было обнять. А только крохотные брызги, подобны каплям маленького дождя, нежно гладили листья, стекая к корням, к земле. Цветок рос счастливым. У него было много друзей. Красный жучок — его верный друг, постоянно жаловался на то, что этому миру, такого громадного размера, не хватает маленькой копии. Чтобы даже жучок чувствовал себя большим и не прятался постоянно за листьями, чтобы походя на него не могли наступить. Пальмы. Высокие, стройные защищали цветок от яркого солнца, закрывая его широкими ветвями в тени. Пальмы были его вторыми родителями. Почему вторыми? Потому что первыми он называл дожди. Все дело в том, он действительно так считал, что если бы не они — он бы весь высох и пал к земле. Этот милый цветок, на самом деле, была она — красивая чайная роза, стройная, словно колокол, под ветром звенящая. Тихо напевала самые нежные мелодии. Все в округе ее любили. Оберегали, даже пчелы прилетали на ее чарующий голос. Послушать, а затем собрать ее нектар.
— Послушайте, пчелы.
Устало хрипя им вслед.
— Зачем вы забираете мой голос? с моих губ падают ноты, а меня покидают силы. Я не могу больше петь.
Пчелы ничего не ответили, а только громко зажужжали и полетели к другому цветку.
— Ничего, милая, — поддержал красный жучок. Сегодня обещали дожди. Тебе не хватает влаги, они придадут тебе сил. — по-дружески успокоил жучок.
— Спасибо тебе, — покорно ответила, — мои родители не забудут меня полить.
***
Хоть ее красота была у всех на губах, ее же губы никогда не знали этого вкуса. Так это странно, роза никогда не считала себя красивой. А на комплименты она вежливо отвечала улыбкой, но не принимала их особо всерьез. «Красива, красива — ну и что?» А вот ее тайная страсть — Флердоранж, этот цветок был по-настоящему красив. Она была убеждена, что если бы ей дали вторую жизнь, она, не задумываясь, попросила бы жизнь Флердоранжа. Так бывает, что красивые пренебрегают своей красотой и ищут это в других. Так было и с ней… В этот апельсиновый цветок она была влюблена не только из-за его белоснежной улыбки, а прежде всего потому, что с него плели себе на свадьбу венок. Невесты. Да-да, в этом крошечном мире, высотой с человеческое бедро — хорошо понимали людей и относились к ним с крайним уважением. Хотя и побаивались порой.
Часть вторая.
Ах, роза, насколько же ты прекрасна, — воздыхал Флердоранж. Знала бы ты, как счастлива, а ведь правда, ты знаешь? Я бы хотела прожить твою жизнь. Я знаю, ты даже в сторону мою не посмотришь. Да что там мою… Мне бы хотелось тебе сказать, что я влюблена в твои нежно-розовые тона, а твой неповторимый аромат подобен… подобен. Нет, его ни с чем не сравнить. Он такой на свете один. Хотела бы я в этом чудесном саду на берегу океана расцветать. Расцветать, — затухала.
— Ты неповторимая, милая роза.
Сорвали со сладких губ ветра.
В этот день апельсиновое дерево потеряло свое дитя.
Ее заплели вместе с другими сестрами и хрупко, будто хрустальную корону, белые руки поднесли к голове королевы. Она была прекрасна, как никогда в своей жизни. Это был особенный день. Но только не для розы. В воздухе парили красивые слова о любви, романтические песни лились рекой, поцелуи медовые, белые звезды, роза с завистью приклонила голову перед ее королевой. Ее королевой была — Флердоранж. Не одна, их сегодня было много.
— Эти волосы никогда не знали такой красоты, — мечтательно прошептала она.
Праздник стихал, а черное небо принесло с собой в сад тишину и покой.
— Жучок, ты не спишь? — еле слышно спросила.
— Нет, я не сплю.
Вдруг послышался сонный голос жучка.
— Что случилось, чайная леди?
Наклонился встревоженно к ней.
— Нет, ничего. Просто сегодня бессонная ночь и мне одиноко. Поговори, пожалуйста, со мной.
— Хорошо, — поддержал верный друг.
— Вот скажи мне, жучок, почему у меня такая однообразная жизнь? В ней ничего не происходит. Совершенно ничего нового. А старое мне так уже надоело. Вот проснусь я завтра и буду смотреть на волны, на океан, меня нежно погладят соленые капли. Ты мне расскажешь о том, что нового происходит в саду и пожалуешься, почему нет уменьшенной копии этого мира. Пройдут люди, вдохнут меня. Мне станет нечем дышать, я буду ждать, пока ветер поднесет мне воздуха. Нет, я люблю, когда меня вдыхают люди. Я люблю смотреть на их счастливые лица. Они будто одурманены мной. Но понимаешь, когда тебя так часто вдыхают, ты перестаешь радоваться тому. Перестаешь видеть в этом чудо. Новизну. Вся моя жизнь — словно один старый сценарий, — огорченно прошептала она.
Жучок тихо посвистывал. Ее история была ему чрезвычайно интересной и он слушал ее даже во сне.
— Другое дело — цветок Флердоранж. У нее, что ни день, то праздник. Как бы я хотела прожить ее жизнь…
Сказала в полтона так, будто открыла миру свой самый важный секрет.
Волны умывали сонный берег, роза уже давно очень сладко спала, умывали они и венок молочного цвета, потоптанный, что лежал на песчаном краю.
Это были цветы апельсинового дерева или как влюбленно называла их роза: «цветы Флердоранж»!
Вячеслав Прах

Ботаническое описание

Дерево горького померанцевого апельсина (бигарадия, лат. Citrus aurantium) — вечнозеленое растение, относящееся к роду Цитрусовых семейства Рутовых (лат. Rutaceae). Происходит оно из Восточных Гималаев, однако его классические дикие разновидности неизвестны. По данным ученых, горький апельсин культивировался в Китае еще 4 тыс. лет назад.

В 10 ст. деревья были завезены арабскими и португальскими мореходами на Ближний Восток, откуда они распространились по всему Средиземноморью. Культивируются также и в Центральной Америке.

Горький апельсин — дерево, достигающее в высоту 10 м, украшенное зелеными удлиненными листьями и белыми ароматными цветами, которые располагаются одиночно или пучками по 5-10 штук. Как видно на фото, цветок апельсина — белоснежный, состоящий из пятираздельного малораскрывающегося околоцветника и толстых долек, внутри которых располагается множество тычинок.

Плоды имеют округлую форму с толстой грубой кожурой, при созревании становятся оранжево-красного цвета. Мякоть плодов — горько-кислая и в пищу в чистом виде не употребляется, однако успешно используется для приготовления приправ, ликеров и мармелада. Его вкусная разновидность (сладкий апельсин) была выведена только в 16 в.

Французское название цветка апельсина — флердоранж (Fleur d’orange). Оно придает растению шарм и гламурность. Цветы имеют характерный сладковатый аромат. Одни специалисты сравнивают благоухание таких цветов с жасмином, но усиленным медовыми и более терпкими оттенками. Другие ассоциируют аромат цветов апельсина с нотками каучука и индола.

Эфирное масло

Обработка цветов флердоранжа приобрела популярность еще в эпоху Возрождения. Уже тогда был придуман метод паровой дистилляции, при помощи которого научились получать эфирное масло из цветков апельсина. Называется оно «нероли» и представляет собой бесцветную жидкость, издающую легкий цветочный аромат с оттенками горечи.

Масло нероли имеет сложный состав, основными компонентами которого являются иналилацетат, линалоол, геранилацетат, неролидол, фарнезол, терпинеол, нерол, пинен и сабинен. При обработке цветков конечный выход продукции составляет до 0,12% от их массы.

Фирмы по производству масла из цветков апельсина расположены в южных регионах Италии, Франции, Испании (Европа) и африканских странах (Тунис, Алжир, Марокко). Одним из популярных и лучших сортов является получаемый в г. Набель (Тунис). Ежегодно количество производимого масла нероли исчисляется тоннами, однако его объем сильно зависит от срока прихода заморозков.

Аромат нероли сильно отличается от запаха апельсиновых цветов. Чтобы приблизить его к оригиналу, некоторые производители применяют экстракционные методы с использованием эфира. При такой обработке получается конкрет, который после повторной экстракции при помощи этанола преобразуется в абсолют. На выходе (0,1 % от массы) получается жидкость темно-красного цвета с сильным, насыщенным ароматом цветов апельсина.

Нероли: польза и эмоциональный эффект

Эфирное масло, получаемое из цветков апельсина, уже несколько столетий успешно используется в медицине. Ранее его могли применять только очень состоятельные люди, однако современная парфюмерная промышленность часто применяет искусственные усилители запаха. Поэтому, когда на этикетке указано название «флердоранж», это может означать не только натуральное масло, но и другие вещества и продукты, которые получаются после переработки апельсиновых цветов, а также их заменители.

Масло нероли помогает устранить бессонницу, депрессию, снять чувства страха и беспокойства. Флердоранж относится к хорошим антидепрессантам, которые дарят женщинам радость и умиротворение. Масло является успокоительным средством, помогающим уменьшить ощущения паники, тоски или страха, стабилизирует психическое состояние и гармонизирует общее состояние, считается сильным афродизиаком (эйфорический и гипнотический эффект).

Нероли обладает общеукрепляющим действием на иммунную систему, оказывает противовирусный эффект. В итальянской истории известно, что граждане Венеции использовали апельсиновое масло для лечения не только депрессивных состояний, но даже страшного инфекционного заболевания — черной чумы.

Гидролат и экстракт из цветков

Продаваемый сейчас гидролат из цветков апельсина имеет натуральный состав и может применяться в кулинарии и косметологии. Главное его полезное свойство, используемое в косметике — способность к регенерации клеток кожи, оказание восстанавливающего, освежающего и тонизирующего эффекта. При нанесении на поверхность кожи происходит ее мягкое осветление, повышается блеск. Гидролат помогает образованию коллагена, что способствует разглаживанию морщин и повышению эластичности и упругости эпидермиса.

В лечебный целях используется также экстракт цветков апельсина, который оказывает бактерицидное и противовоспалительное действие. Его применяют для облегчения самочувствия при болезнях верхних дыхательных путей, укрепления иммунитета. Экстракт оказывает положительный эффект для нормализации гормональных нарушений, действует успокаивающе. Его добавляют в косметические средства (крем, сыворотка с эффектом лифтинга и т.д.), используемые для всех типов кожи, в целях нормализации выработки кожного сала. Экстракт применяется в борьбе с целлюлитом, т.к. благотворно влияет на эпидермис и помогает регенерации увядшей, стареющей и дряблой кожи.

Применение в парфюмерной промышленности

Масло нероли широко применяется при изготовлении элитной парфюмерии. Приятный аромат с фруктовым акцентом прекрасно подчеркивает композиции, используемые для изготовления духов.

Цветок апельсина (флердоранж) присутствует в составе следующих женских и мужских парфюмов:

  • Givenchy Amarige (1991) — символизирует красоту, женственность и благородство, имеет насыщенный шлейфовый аромат цветочной композиции (мимоза, флердоранж, черная смородина, розовое дерево, тубероза, ваниль, сандал и другие нотки).
  • Lancome Poeme (1995) — сочетает несколько контрастных женских ароматов: морозную свежесть (представляет голубой мак из Гималаев) и тепло песчаных дюн, состоит из запахов апельсина, колокольчика и мимозы на ванилиновой «базе».
  • Viktor & Rolf Flowerbomb (2011) — относится к восточным ароматам, основные ноты сердца: нероли, орхидея, жасмин, фрезия и роза, подходят для молодежи и женщин среднего возраста.
  • Christian Dior Pure Poison (2004) — создатели этого парфюма (известные дизайнеры К. Бинейм, Д. Ропийон и О. Польж) получили удивительно чистый и благородный запах с нотками апельсина, жасмина, амбры, гардении и сандала, аромат обладает дразнящей и страстной притягательностью, подходит для свидания.
  • Prada Infusion de Fleur d’Oranger (2008) имеет аромат, ассоциирующийся с пляжной прогулкой летним днем, переносящий свою обладательницу в забытые яркие моменты детства; композиция составлена из флердоранжа, масла нероли, жасмина, мандарина и туберозы.
  • The One For Men Platinum (2013) бренда Dolce & Gabbana — мужской парфюм, обладает торжественным, приворотным и знойным ароматом (апельсиновые цветы, кардамон, имбирь, базилик и др).

Пищевая ценность апельсиновых лепестков

В последнее десятилетие все большую популярность приобретает применение цветков апельсинового дерева в кулинарии в качестве пищевого продукта. Вкус флердоранжа — нежный, немного терпкий, ассоциируется с употреблением корочки данного фрукта. В пищу можно употреблять только свежесрезанные цветы (не более суток после срезки), без признаков действия вредителей или болезней растения. Это затрудняет использование их в климатических условиях России, однако многие любители-цветоводы выращивают апельсиновые деревья в домашних условиях.

Калорийность такого продукта составляет 0 ккал/100 г, благодаря чему цветки рекомендуется включать в меню при диетическом питании. Они помогут разнообразить рацион, а также содержат много полезных веществ:

  • эфирные масла, оказывающие положительное влияние на метаболизм и процесс пищеварения, способствуют выведению токсинов, улучшают состояние волос и ногтей, поддерживают работу нервной и сердечно-сосудистой систем;
  • витамин С — содержится в меньшем количестве по сравнению с плодами, однако его употребление влияет на восстановительный процесс клеток и тканей, помогает оздоровлению зубов, десен и улучшает крепость костей, способствует усвоению железа, улучшает иммунитет;
  • рутин, или витамин Р, относится к флавоноидам — веществам, полезным для сердца;
  • фитонциды — оказывают активное антибактериальное действие, убивая грибки, вирусы и микробы;
  • дубильные вещества — положительно влияют на работу желудочно-кишечной системы, придают вяжущий привкус.

Цветки апельсина противопоказаны к применению в качестве пищевого продукта для детей, беременных женщин из-за возможного проявления аллергических реакций. Также они запрещены для больных с язвой желудка или гастритом.

Апельсиновые цветы наиболее часто применяют при приготовлении напитков и десертов. Их можно есть после покрытия сахарной глазурью или пропитать сиропом и вареньем. Особой популярность в Китае пользуется апельсиновый чай, который готовят из свежих или высушенных цветков, заваривая вместе с зелеными сортами. Рецепт напитка достаточно прост: 1 ч. л. крупнолистового зеленого чая и 1 ст. л. апельсиновых лепестков залить горячей водой (не доводить до кипения), настаивать 5-7 мин. Напиток употребляют без сахара или с добавлением цветочного меда.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *