Блюдо из чечевицы рецепт

Как приготовить зеленую чечевицу на гарнир в сливочном соусе

Заливаем чечевицу питьевой водой и ставим вариться. С момента закипания, варить ее надо не дольше 15 минут при активном кипении. За этот промежуток времени зернышки слегка разбухнут, а количество воды уменьшится. Солить бобовые в момент варки не нужно.

Чечевицу откидываем на дуршлаг. Половину стакана чечевичного отвара сохраняем .

Чеснок разделяем на половинки, лук нарезаем крупными кубиками, морковь натираем на терке, или нарезаем полосками. Все это пассируем на оливковом масле.

Затем, добавляем к овощам чечевицу и отвар из нее. Всыпаем все специи и мелкорубленый укроп. Перемешиваем, кладем кусочки сливочного масла и оставляем на 5 минут тушиться.

После этого, вливаем сливки, снижаем уровень огня, перемешиваем и ждем, когда сливки соединятся с чечевицей.

Готовую зеленую чечевицу в сливочном соусе выкладываем на блюдо и ставим на стол.

Зная как приготовить зеленую чечевицу вкусно, даже во время поста вы сможете легко и просто приготовить полезный и вкусный гарнир-салат, который не грех поставить и перед гостями на праздничный стол.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *